Bananas belong to the Musaceae family, Musa genus, and Musa subgenus. Bananas are low in water and high in calories, containing protein, fat, starch, pectin, and abundant carbohydrates (>20%), vitamini A, B, B6, C, E, u P, kif ukoll minerali bħall-kalċju, fosfru, ħadid, manjesju u potassju.
Il-banana hija frott superjuri miċ-Ċina tan-Nofsinhar, magħrufa għall-aroma rikka u t-togħma ħelwa tagħhom. Varjetajiet komuni jinkludu l-Plum Blossom Banana, il-Plantain, u l-Fire Banana, bil-Pm Blossom Banana meqjusa li għandha l-aħjar aroma. Il-banana tal-Panama hija wkoll prodotta internazzjonalment; huma akbar, imma t-togħma u t-togħma tagħhom mhumiex tajbin daqs dawk ta’ pajjiżi. Formulazzjonijiet ta 'togħma tal-banana ħafna drabi jużaw aċetat etiliku, aċetat isoamyl u butirrat isoamyl bħala l-aromatizzanti ewlenin biex jimitaw l-aroma tal-banana, supplimentati b'żejt oranġjo biex itejbu l-freskezza naturali. Żejt tal-qronfol u vanillina spiss jintużaw bħala bażi għall-fwieħa-dejjiema.
